【干しいものかたち②丸干し】

スライスするのにはちいさい小芋を、
皮をむいてそのまま干したものです。
 ...
小イモの収穫量が少ないのと手間がかかるのとで、
生産量はごく少ないため、希少性が高い商品です。
 
干し上がるまで余計に時間がかかりますが、
そのぶん美味しさがぎゅっと詰まっています。
 
ねっとりとした食感と甘みは、干しいもファンには
たまらないものになっています。


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